Nøglen til et perfekt resultat er at salte ydersiden af kartoflerne, så de bliver aromatiske og fulde af smag.
Link kopieret
Sådan koger du perfekte kartofler / Collage: My, foto: Pixabay/Stones, Pixabay/feherandras
Det vil du lære:
- Hvad du skal bruge for at få de lækreste kartofler
- Sådan laver du virkelig velsmagende kartofler
- Et simpelt trick til perfekte kartofler
For at lave virkelig velsmagende og sprøde bagekartofler behøver du ikke dyre produkter eller særlige gadgets.
Måske er du interesseret i: Sådan laver du kartoffelmos ordentligt: Kokken delte en vigtig hemmelighed.
Alt, hvad du behøver, er basisingredienser og den rigtige tilberedningsmetode, skriver Express.
Hvad man ikke skal gøre
Kokke advarer mod populære vaner:
- Pak ikke kartofler ind i folie – det forhindrer, at der dannes en sprød skorpe.
- Stik ikke i kartoflerne med en gaffel – det vil udtørre dem.
- Brug ikke mikrobølgeovnen – resultatet bliver ikke det samme.
Det skal du bruge for at få de lækreste kartofler
Nøglen til et perfekt resultat er at salte ydersiden af kartoflerne for at gøre dem aromatiske og fulde af smag.
Ingredienser (til 5 portioner):
- 5 store kartofler (bagekartofler er bedre)
- ¼ kop olivenolie
- 2 spsk salt
Sådan laver du mad
- Forvarm ovnen til 190°C (eller 170°C med varmluft).
- Vask kartoflerne godt under koldt vand, gnid dem med hænderne for at fjerne snavs, og dup dem tørre.
- Bland olivenolie og salt i en skål.
- Dyp hver kartoffel i blandingen, så den er helt dækket.
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 60 minutter.
- Server hele eller i stykker, og tryk lidt på kanterne for at “åbne” kartoflerne.
Interessante fakta om kartofler / My
Hvad man kan gøre med rester
Genopvarm kartoflerne i ovnen næste dag: 180 °C i 15 minutter.
Resterne er perfekte til kartoffeldrainier eller gryderetter.
Et enkelt trick til perfekte kartofler: Eddike er vejen frem
En kok har afsløret en nem måde at få gyldne, sprøde kartofler på. Han tilsatte blot to spiseskefulde almindelig hvid eddike til det vand, han kogte knoldene i.
Kartoflerne blev kogt, indtil de let kunne gennembores med en gaffel, ca. 12 minutter. Derefter blev vandet hældt fra, og kartoflerne fik lov til at “hvile” i 3-4 minutter – den overskydende fugt fordamper, og overfladen tørrer ud, hvilket er afgørende for, at de bliver sprøde, når de bages eller steges.
Se video – sådan bager du kartofler lækkert:
Som tidligere skrev My, at kokken delte en unik opskrift på kartoffelmos. Den berømte kok afslørede en usædvanlig måde at tilberede kartoffelmos på, som kun få mennesker kender.
Tidligere skrev My om en hundrede procent måde at gemme kartoffelbeholdningen på. Er det muligt at lave mad af slappe kartofler – når du ikke kan spise gamle kartofler.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
