Køleskabet er det optimale sted at opbevare æg, da temperaturer på 4 °C og derunder bremser bakterievæksten.
Link kopieret
Hvor og hvordan man opbevarer æg / Collage My, foto: My
Det vil du lære:
- Hvorfor du bør opbevare æg i køleskabet
- Derfor skal du ikke opbevare æg på døren
- Uventet tip – konservering af æg
Spørgsmålet om, hvordan og hvor man opbevarer æg korrekt for at holde dem friske i længere tid, har længe været kontroversielt.
Det er tidligere blevet rapporteret, hvorfor briterne ikke opbevarer æg i køleskabet.
Forskellige lande har forskellige tilgange til dette, ifølge en artikel i Express.
I Storbritannien holder man f.eks. ofte æg ved stuetemperatur ved blot at lade dem stå på køkkenbordet.
Samtidig foretrækker man i USA, at æggene opbevares køligt, som regel i køleskabet.
Hvorfor opbevare æg i køleskabet
Køleskabet er det bedste sted at opbevare æg, da temperaturer på 4 °C og derunder bremser bakterievæksten og forlænger produktets holdbarhed.
Men det er vigtigt at huske:
- Opbevar æg på hovedhylden, ikke på døren. Der er temperaturen mere stabil, mens den hyppige åbning af køleskabet på døren forårsager udsving, som kan føre til tidlig fordærvelse.
- Læg æg med den spidse ende nedad – det holder blommen i midten, hvilket er særligt vigtigt ved kogning.
- Opbevar dem i deres emballage, væk fra fødevarer med stærke lugte – æggeskaller er porøse og absorberer let smagsstoffer.
Derfor skal du ikke opbevare æg på døren
Et sted i køleskabsdøren virker praktisk, men det er faktisk farligt at opbevare æg.
Konstante temperatursvingninger, når døren åbnes, fremskynder fordærvelsesprocessen. Det kan føre til risiko for madforgiftning.
Undgå temperatursvingninger
Efter køb skal æg sættes i køleskabet så hurtigt som muligt. Hvis de skifter temperatur flere gange (f.eks. fra butikken til varmen og derefter ind i køleskabet), kan der opstå kondens på skallerne. Det skaber en ideel grobund for bakterier som f.eks. salmonella.
/ Infografik: My
Kan æg fryses ned?
Ja, man kan godt fryse æg ned – og det er helt sikkert at gøre det:
- Rå skalæg kan holde sig i op til 6 måneder i fryseren.
- Det er bedst at bruge dem inden for 4 måneder for at bevare den bedste smag.
- Det anbefales at tø dem op ved stuetemperatur.
Æggebaserede retter som quiche, vaniljecreme eller mousse kan også fryses.
Sådan opbevares æg i Tyskland: Et overraskende svar
Farvestrålende hårdkogte æg er et almindeligt syn i tyske supermarkeder. De sælges ikke kun til påske, men hele året rundt. Men hvorfor er de farvede?
Svaret er enkelt: For at forbrugeren nemt kan skelne mellem kogte og rå æg. Det er praktisk – man køber et, og det er klar til at blive spist med det samme. Faktisk fungerer den farvede skal som en slags mærkning – en praktisk og hurtig løsning i stil med lokal fastfood.
Se videoen – æg på dåse:
Du vil blive forbløffet over, hvad der sker med æg efter 18 måneders opbevaring. I denne video fortæller forfatteren om en metode, der gør det muligt at holde rå æg friske i halvandet år. Hun testede metoden i praksis og sammenlignede resultatet med æg, der lige var blevet indsamlet fra hønsehuset. Resultatet vil helt sikkert overraske dig:
Tidligere skrev My om det faktum, at æg vil være friske hele året rundt: hvor du skal lægge dem. På et usædvanligt sted kan æggene opbevares i et helt år og stadig være friske.
Husk, at vi tidligere har rapporteret om, hvor det er bedst at opbevare æg og andre fødevarer i køleskabet. Mange mennesker arrangerer produkter forkert i køleskabet, fordi de ikke kender en ordning.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
