Med den ene metode undgår man, at æggeblommen klistrer og går i stykker, og man minimerer brugen af olie.
Link kopieret
En opskrift på perfekt røræg er blevet navngivet / Collage: My, foto: Pexels/Gül Işık, Pixabay/arinaja
Det vil du lære:
- Der er en nem måde at lave perfekt røræg på
- Låget hjælper med at holde varmen inde i panden
Mange begår den fejl at stege æg ved at bruge for meget olie eller smør. Resultatet er, at hviderne stivner hurtigt, og blommen forbliver flydende.
Når hviderne begynder at brænde, vender mange af vane ægget for hurtigt, hvilket ofte skader blommen og forvandler retten til en fedtet, sjusket masse, skriver Express.
I mellemtiden er der en nem måde at lave røræg på, som bliver både sprøde og jævnt stegte – du skal bare dække panden med et låg, mens du laver mad.
Det virker måske banalt, men låget hjælper med at holde varmen inde i panden, så ægget bliver stegt jævnt – både hviden og blommen. Denne metode kaldes dampstegning, fordi der dannes damp under låget under tilberedningen, som skånsomt tilbereder den sarte blomme, uden at det er nødvendigt at vende ægget.
/ Infografik: My
På den måde undgår man, at æggeblommen klistrer og ødelægges, og man minimerer også brugen af olie og den efterfølgende rengøring – fordi panden forbliver næsten ren.
Sådan tilbereder du røræg korrekt ved hjælp af denne metode
Det skal du bruge:
- 1 hønseæg
- Lidt madlavningsspray
- En knivspids salt
- Stegepande med låg (helst af glas)
- Papirhåndklæder
Trin-for-trin instruktioner:
- Spray bunden af panden let med madlavningsspray.
- Brug et stykke køkkenrulle til at sprede olien jævnt over overfladen.
- Sæt stegepanden over en lav varme.
- Når panden er lidt varm, slår du forsigtigt ægget ud i den.
- Dæk hurtigt med et låg, og steg i 2-3 minutter.
- Hold øje med processen: Når proteinet er helt stivnet, tages det af varmen.
- Tilsæt en knivspids salt, og server.
Denne metode hjælper med at opnå den perfekte balance mellem sprød skorpe og mør, letflydende æggeblomme uden for meget besvær.
Sådan steger du røræg: eksperttips
Det fedtstof, man bruger, når man steger æg, spiller en vigtig rolle for, hvor velsmagende retten bliver. Mange professionelle kokke og hjemmekokke foretrækker saltet smør, fordi dets lette, brakte smag fremhæver æggets naturlige smag uden at overdøve den.
Desuden hjælper smør med at stege æggehviden jævnt, samtidig med at det sikrer, at blommen forbliver mør og blød med en dejlig silkeagtig konsistens.
Se video – vandstegte æg:
Tidligere skrev My om det faktum, at æg vil være friske hele året rundt: hvor du skal lægge dem. På et usædvanligt sted kan æggene opbevares i et helt år, og alligevel vil de forblive friske.
Husk, at vi tidligere har rapporteret om, hvor det er bedst at opbevare æg og andre fødevarer i køleskabet. Mange mennesker arrangerer produkter forkert i køleskabet, fordi de ikke kender en ordning.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
