Vi fortæller dig, hvad du skal vide om langtidsopbevaring af kartofler uden spirer.
Der er mange vigtige ncer i kartoffelopbevaring / collage My, foto depositphotos.com
Midt på efteråret tænker mange ukrainere på, hvordan de kan gemme kartofler uden en kælder indtil foråret. Det er mere rentabelt at købe rodfrugter i sæsonen og derefter bruge dem til madlavning indtil foråret. Det giver dig mulighed for at spare penge på produkter uden at gå på kompromis med deres variation.
Hvor kan man opbevare kartofler, hvis man ikke har en kælder?
Selv om en kælder anses for at være det bedste opbevaringssted, er det ikke alle, der bor i et privat hjem med en god kælder. Det er dog ikke en grund til at opgive langtidsopbevaring af kartofler i dit hjem.
Vi har fundet ud af, hvad du kan bruge i stedet for en kælder. Det er en god idé:
- balkon;
- spisekammer;
- alkove;
- hylde under vindueskarmen.
En glaseret altan vil være en bedre løsning end et varmt spisekammer. Stedet til kartofler skal være med god ventilation, så der ikke ophobes fugt og udvikles skimmel. Det er også vigtigt, at rummet er mørkt, ellers bliver rodfrugterne grønne og giftige.
Derfor er det bedre at placere kartofler i kasser på altanen. De skal isoleres med halm eller sækkelærred for at beskytte dem mod kulde. Du kan endda købe beholdere med varmeisolering. Det er nemt at opbevare kartofler i dem, selv i selve lejligheden.
For dem, der bor i landdistrikterne, findes der en usædvanlig metode. Til det skal du lave en burtu – et hul dækket med halm og jord.
Vi graver et ca. 70 cm dybt hul, beklæder det med grene, lægger rodfrugterne ud og dækker med fyrrenåle og jord ovenpå. Med denne metode kan kartoflerne dog kun tages op om foråret.
Desuden er beholdere med savsmuld eller sand velegnede til opbevaring:
- Tag en kasse eller en papkasse;
- Fyld bunden med tørt sand eller savsmuld;
- læg et enkelt lag rodfrugter;
- dæk med sand;
- gentag.
Det er vigtigt at holde temperaturen afbalanceret. Hvis det er for varmt, begynder kartoflerne at spire, mens de i kulden bliver søde på grund af omdannelsen af stivelse til sukker. Den ideelle temperatur er 2-4 grader. Det er også en god idé at tilsætte rødbeder til kartoffelkassen for at fjerne overskydende fugt.
Sådan opbevarer du kartofler til vinteren uden en kælder
For opbevaring af rodfrugter i høj kvalitet er det ikke kun stedet, der er vigtigt, men også andre ncer – forberedelse og vedligeholdelse.
Der er mange regler for, hvordan man opbevarer kartofler uden kælder. For det første er det nødvendigt at udvælge grøntsagerne igen. Til langtidsopbevaring er det værd at tage hele knolde uden skader. En rådden rodfrugt kan dræbe alle dem, der ligger ved siden af.
Læs også her:
Ideelt set skal kartofler plukkes cirka en gang om måneden. Så kan du fjerne de spirer, der uundgåeligt vil dukke op. Tidligt modnende sorter spirer om efteråret og overlever sjældent indtil december. Derfor er det bedre at bruge middelmodne eller senmodne sorter til opbevaring. De spirer sjældnere, især hvis luftfugtigheden er lav, og temperaturen er passende.
Selvfølgelig vil det forlænge opbevaringsperioden at bryde spirerne af, men det vil være mere effektivt at forhindre, at de opstår. For at gøre dette er det værd at tilføje æbler eller hvidløg til rodfrugter. De frigiver phytoncider, som bremser spiringen.
Der er også et andet folkeligt lifehack. Tilsæt et par agern eller kastanjer – de har også phytoncidale egenskaber.
Derudover kan du behandle knoldene med opløsninger, der forhindrer spiring og forrådnelse. For eksempel er det værd at lave en svag opløsning af mangan. Det beskytter grøntsagerne mod svamp og bakterier.
Kridt og træaske er også velegnet. Kun tørre kartofler bør behandles med dem for ikke at skabe betingelser for forrådnelse.
