Vi fortæller dig, hvordan du skelner spiselige svampe fra falske.
Du kan kun spise de svampe, du kender / collage My, foto depositphotos.com, pixabay.com
I Ukraine falder sæsonen for svampeplukning i efteråret. Du skal dog være forsigtig med dette, da mange typer svampe kan føre til forgiftning. Derfor bør du kun samle dem, du er sikker på.
Biolog Rostyslav Shikula fortalte My, hvordan man tjekker, om svampe er giftige eller ej.
Sådan skelner du en giftig svamp fra en spiselig
Ifølge biologen bør du ikke spise de svampe, du ikke kender, og som du ikke er sikker på er giftige. De farligste svampe, der ikke bør spises, er:
- bleg lappedykker;
- satanisk svamp;
- falske opiater;
- falske kantareller.
“Verdens giftigste svamp anses for at være den blege lappedykker. Den indeholder flere giftige stoffer (især dødelige amatoksiner). Der er følgende symptomer på lappedykkerforgiftning: ret kraftige opkastninger, lever- og nyrekramper, muskelsmerter og diarré. En person uden erfaring og den nødvendige viden bør ikke selv tjekke, om svampen er giftig eller ej. Hvis du ikke er sikker på, at svampen er spiselig, bør du ikke tage den,” tilføjer Rostislav Shikula.
Giftige svampe er svære at skelne fra spiselige svampe / foto af Rostislav Shikula
Hvis vi taler om giftige svampe, er listen over dem meget lang. Ifølge biologen har alle spiselige svampe deres dobbeltgængere, og giftige svampe kan have både en behagelig og en ubehagelig lugt. Biologen understregede, at det ikke er værd at snuse til en svamp, for det hjælper stadig ikke til at få hundrede procents sikkerhed for, at den ikke er giftig.
“Man skal bare vide, hvilke typer svampe der findes, og have erfaring med at samle dem. Hvis du ikke har denne erfaring, skal du tage på svampeplukning med folk, der allerede har erfaring, og rådføre dig med dem. Så undgår du forgiftning,” siger han.
Sådan skelner du spiselige svampe fra falske
Rostislav Shikula forklarede, hvordan man skelner giftige svampe fra gode. Ifølge ham kan den lyse lappedykker forveksles med andre svampe, f.eks. med hvide eller grønne ostebær. Både disse hvælvinger og den blege lappedykker har en grønlig farve. Men den blege lappedykker har karakteristiske træk – under selve hatten på denne svamp er der et “skørt”, og dens stilk ender med en ægformet udvækst. Man skal ikke forsøge at afgøre, om en svamp er spiselig eller uspiselig ud fra dens lugt – den blege lappedykker har en ret behagelig lugt.
“30 gram bleg lappedykker vil være nok til at fremkalde en alvorlig forgiftning hos en voksen, og børn kan dø efter at have indtaget en sådan mængde af denne svamp. Den dødelige dosis af amatoksiner, der findes i bleg lappedykker, er 0,1 til 0,3 milligram pr. kilo menneskelig kropsvægt. En enkelt svamp kan også fremkalde menneskelig død – en lappedykker på 40 gram indeholder 5 til 15 milligram amatoksin,” advarede biologen.
Læs også:
For at skelne den sataniske svamp fra egesvampen, siger eksperten, skal du være opmærksom på farven på dens porer i det rørformede lag, som er under hætten. Egesvampen har porer, der er lysorange og bliver blå, når man trykker på dem. Satansvampen har gullige porer, der bliver blå, når man trykker på dem. Satansvampen har også ofte en tyk stilk som den hvide svamp, mens egesvampen har en tynd stilk.
Du kan kun plukke og spise svampe, du er sikker på / foto af Rostislav Shikula
Til sidst fortalte han om opiata. Spiselige opiater vokser på træer, de har “skæl” på hatten og et “skørt” under hatten samt en lodden film, der dækker den lamellære del af svampen med sporer under hatten. Spiselige opiater har en lysebrun farve, men de har dobbeltgængere, der kan ligne dem. Det er derfor svært at skelne mellem giftige og spiselige opiater.
“Falske opiater har en tendens til at have en lysere farve, enten gullig eller orange, og de sidder på tynde stilke. Hvis svampen, ligesom opiaten, ikke har et “skørt”, på hatten har den ingen “skæl”, og den er glat, svampen er glat og skinnende – så er den giftig. Falske opiater kan, ligesom de spiselige, også have en behagelig lugt. Hvis du ikke er sikker på, at du har fundet lige præcis spiselige opiater, er det derfor bedre ikke at tage disse svampe. Indtagelse af falske opiater kan være dødelig for en person,” opsummerede Rostislav Shikula.
reference
Rostislav Shikula
Biolog
Rostislav Shikula er ph.d.-studerende, specialist inden for overlevelse og underviser i menneskelig overlevelse i vildmarksmiljøer. Han har omkring 30 års undervisningserfaring inden for biologi, geografi og overlevelse.
Under sovjettiden kom han ind på Kaliningrad State University og studerede på det biologiske fakultet og blev derefter overført til Volyn State University, der er opkaldt efter Lesya Ukrainka. Lesya Ukrainka Volyn State University, dimitterede og specialiserede sig som underviser i geografi og biologi.
Før Den Russiske Føderations omfattende invasion af Ukraine arbejdede han på det internationale økonomiske og humanitære universitet opkaldt efter akademikeren Stepan Demyanchuk, som ligger i Rivne. Nu gør han tjeneste i Ukraines væbnede styrker.
