Oksekød er en fremragende kilde til jern, der indeholder 2,5 milligram pr. portion på 85 g, men der er andre fødevarer, der indeholder mere jern.
Stein har meget jern, men der er fødevarer, der også har meget jern / foto depositphotos.com
Jern hjælper kroppen med at producere sundt blod, der leverer ilt til hele kroppen.
Oksekød er en fremragende kilde til jern, der indeholder 2,5 milligram (mg) pr. portion på 85 g, men der er andre fødevarer, der indeholder mere jern end bøf, f.eks. østers, muslinger og fjerkræ, skriver Verywellhealth.
Anbefalinger til fødevarer, der indeholder jern
1. Østers
En portion på bare 3 østers indeholder 6,9 mg jern, hvilket gør denne fisk og skaldyr til et godt valg, hvis du vil fylde din krops jerndepoter op.
2. Muslinger
En anden fisk og skaldyr, der er rig på jern, er muslinger. En portion på 85 g indeholder 5,7 mg jern, så du med sikkerhed kan nå dit anbefalede daglige indtag.
Læs også:
3. And
En portion andebryst på 85 g indeholder 3,8 mg jern.
4. Kalkun- eller andeæg
En mere jernrig morgenmadsspise er kalkun- eller andeæg. Kalkunæg indeholder 3,2 mg jern, mens andeæg indeholder 2,7 mg. Det er betydeligt mere jern end hønseæg, som kun indeholder ca. 1 mg jern.
5. Bison
En portion bison på 85 g indeholder 2,9 mg jern, så hvis man erstatter oksekødsbøffer med bisonbøffer, kan det øge jernindtaget.
6. Spinat
Spinat er bogstaveligt talt fyldt med jern: En kop kogt spinat indeholder 6,4 mg jern. Det er ikke-hæm-jern, som kan være sværere at optage, men med dette høje indhold kan en portion spinat konkurrere med det jern, der optages fra en portion bøf.
7. Berigede morgenmadsprodukter
Mange kornprodukter er berigede, hvilket betyder, at de er tilsat jern. Berigede kornprodukter indeholder 8 til 16 mg ikke-heme-jern pr. portion. Selv når man tager højde for den lavere absorption, er det en sund dosis jern om dagen.
8. Sardiner
Sardiner indeholder 2,5 mg pr. portion, samme mængde som en portion bøf.
Fødevarer med højt jernindhold til vegetarer
Hvis du er vegetar, bør du indtage ca. dobbelt så meget jern som anbefalet (dvs. ca. 16 mg pr. dag for mænd og 36 mg pr. dag for kvinder). Det skyldes, at du hovedsageligt indtager ikke-heme-jern, som er sværere at optage.
Disse vegetariske fødevarer indeholder mest jern:
- Artiskokker: 5,1 mg pr. portion;
- Limabønner: 4,9 mg pr. portion;
- Sojabønner: 4,4 mg pr. portion;
- Mangold: 4 mg pr. portion;
- Linser: 3,3 mg pr. portion (en halv kop);
- Hvide bønner: 3,3 mg pr. portion (en halv kop).
Flere nyheder om sund kost
For nylig har kardiologer anbefalet, hvilken te der er bedst at drikke for tarmens sundhed. Ernæringseksperterne bemærkede, at hvis du drikker denne te, behøver du ikke at tage dyre kosttilskud for at støtte dine tarme.
