Vi fortæller dig, hvilke interessante rødbedesalater du kan lave for at overraske dine gæster.
Du kan lave mange interessante salater af rødbeder / foto depositphotos.com
Salater af rødbeder har længe vundet velfortjent popularitet. Mange af dem har længe været kedelige, og derfor er det værd at prøve nogle nye opskrifter.
Det er nu, rødbedesæsonen er på sit højeste, når den er mest lækker og nyttig. Vi har udvalgt nogle usædvanlige salater, som vil overraske dine kære.
Rødbede- og sildesalat
På festbordet passer salat med rødbede og sild perfekt, men ikke en pels, men en helt anden ret. Til den tager vi:
- 300 gram sild;
- en kogt rødbede;
- et halvt rødløg;
- en halv dåse ærter på dåse;
- dild;
- vegetabilsk olie;
- sort peber;
- teskefuld salt;
- en teskefuld sukker;
- en spiseskefuld eddike;
- en halv kop vand.
Skær løget i halve ringe, og læg det på en tallerken. Hæld sukker, salt, vand og eddike over. Rør rundt, og lad det marinere.
Skræl rødbeden, og skær den i strimler. Rens fisken for ben og skind, og skær den i strimler. Når løgene er klar, blandes alle ingredienserne, smages til og vendes med olie.
Kongelig salat med rødbede og svesker
Dette er en meget velsmagende, fyldig rødbedesalat med en rig smag. Den vil pynte på bordet og overraske gæsterne. Til forberedelse tager vi:
- to mellemstore rødbeder;
- en gulerod;
- 200 gram kyllingefilet;
- 100 gram svesker;
- 100 gram ost;
- 75 gram valnødder;
- to fed hvidløg;
- 150 gram mayonnaise.
Kog rødbeder og gulerødder, indtil de er klar. Riv dem på et rivejern. Skær fileten i tern, og steg den færdig i lidt vegetabilsk olie. Hak sveskerne fint, og riv osten.
Nødder piskes med en blender til grove krummer, og hvidløg presses. Nu samles salaten, den lægges i lag: halvdelen af rødbeden, filet, nødder, mayonnaise, gulerødder, revet ost, mayonnaise, svesker, mayonnaise. Den resterende rødbede blandes med hvidløg og lægges som sidste lag.
Salaten skal stå i køleskabet i et par timer, så den kan trække, og så kan den serveres.
Rødbedesalat med syltet agurk og løg
Dette er en meget enkel rødbedesalat. Tilberedningen tager et minimum af tid og kræfter. Til retten tager vi:
- to rødbeder;
- 300 gram syltede agurker;
- 100 gram løg;
- en spiseskefuld eddike (3%);
- fjer af grønne løg;
- en kvist persille;
- fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt;
- stødt sort peber.
Den vaskede rødbede pakkes ind i folie og bages i en time ved en temperatur på 200 grader Celsius. Efter afkøling skrælles den og skæres i små tern.
Læg rødbederne på en tallerken, hæld olien over, og rør rundt, så den ikke farver de andre ingredienser. Skær løgene i tynde halve ringe, og lad dem ligge i en skål med æblecidereddike i ti minutter.
Læs også:
Agurker skæres i små tern. Vask, tør og hak grøntsagerne. Bland alle ingredienserne sammen, og smag til.
Finsk rødbedesalat
Lad os til sidst se på en meget usædvanlig ret. Finnerne tilbereder den med rødbedesaft og eddike. Vi har valgt en variant, der er tættere på vores køkken. Til forberedelse tager vi:
- to mellemstore rødbeder;
- fire små kartofler;
- et æble (surt);
- et løg;
- tre til fire syltede agurker;
- en spiseskefuld agurkelage;
- en spiseskefuld vegetabilsk olie;
- en teskefuld sesamfrø.
Kog rødbeder, skræl dem, og skær dem i mellemstore stykker. Kog kartoflerne, og skær dem i tern.
Pil løget, og hak det fint. Hæld saltlage over, og stil det til side. Æblet vaskes, skrælles og skæres i tern.
Kom alle ingredienserne i en skål eller et salatfad, vend med olie og drys med sesamfrø. For at få det bedste resultat kan du lade salaten trække i ca. 30 minutter.
